BCAAとは、「バリン」「ロイシン」「イソロイシン」という3種類のアミノ酸の総称である。分岐鎖（ぶんきさ）アミノ酸（Branched Chain Amino Acids）と呼ばれ、運動エネルギーに利用できる筋肉の代謝を高めるサプリメントである。
BCAAは筋肉を作っているタンパク質の主成分で、筋肉を活性化し、脂肪を燃焼するとともに、体脂肪の大元の材料であるブドウ糖を吸収しにくくする。トレーニングやフィットネスの前に摂取すると効果的である。ドリンク・タブレット・パウダータイプがあり、原料は乳清から作られる。凍み豆腐など、食品の中にもBCAAを豊富に含むものがある。BCAAには、筋肉疲労のもとになる乳酸の発生を抑える働きもあり、気力の低下や心身の疲労感を少なくできる。